大米价格下跌 农民挖螃蟹补贴家用

大米价格下跌 农民挖螃蟹补贴家用

本报讯（小雨编译）据报道，在收获季过后，许多地区的农民仍然受大米低价的影响，大米价格跌至不到5泰铢/公斤，比麸皮还便宜。猜也奔府Bamnet Narong县在收割水稻结束后，就会带着锄头、铲子和水桶到附近的农场中挖螃蟹（束腰蟹，泰国俗称：田蟹），它自古以来就被认为是东北人的宝藏。

它可以作为食物进行出售，给农民带来额外的收入。今年水稻收割结束后也能算是冬季或是寒季的开始，根据经验，小螃蟹的洞一般有30-50厘米深，一开始挖的时候不要太用力，避免使螃蟹受伤或死亡，死亡的螃蟹价格没有活螃蟹好。除此之外，公蟹的钳子比母蟹的大。

而这个时期的螃蟹也被认为是非常便宜的高蛋白食品，此时的螃蟹通过的稻田中的稻草长大， 所以壳中有很多蟹油，并且蟹肉鲜甜爽滑，受到大量消费者的喜爱。

这种在田里面长大的螃蟹可以被用来制作多种菜肴，例如，用发酵的鱼露煮沸，剥壳后与糯米饭一同食用，除此之外还可以用鱼露腌制，放入凉拌木瓜丝中，或是做成咖喱蟹、蟹肉沙拉等等，无论怎么烹饪，都非常美味。

猜也奔府Bamnet Narong县77岁的村民Chana Absuwan表示，现在正是挖螃蟹的好季节，每公斤的螃蟹能卖到70-90泰铢，这已经算是非常不错的价格了，每天挖2-4公斤的螃蟹，就能多赚200-300泰铢，能够稍微弥补由于大米价格极差给他们带来的影响。