植物性食品利润空间达35% 成长迅速

本报讯（橙子编译）虽然植物性食品（Plant-based）在泰国的受欢迎程度不如最大的市场美国，但据泰京研究中心预测，植物性食物在泰国有机会产生10-35%的利润，预计2024年市场价值可能达到450亿泰铢，或平均每年增长10%。

为什么植物性食物成长良好？

美国最大的有机食品零售商Whole Foods的首席执行官约翰•麦基表示，许多人选择植物性食物作为减少肉类消费的“过渡”时期，或者是尝试素食的开始，因为植物性食物经过加工和调味，使蔬菜更加美味。

欧洲国际预计到2023年，全球植物蛋白市场规模将达到25亿美元或820亿泰铢。最近，泰国另一家大型食品企业MitrPhol，通过与泰国初创公司Meat Avatar合作，应未来食品的大趋势，进入植物性食物市场。

MitrPhol糖业有限公司能源与新业务发展经理沃拉代表示，此次与Meet Avatar公司的合作是食品科技创业公司潜力的延伸，以及交流食品技术知识，对植物蛋白生产研发，也是可持续业务发展的指导方针，不会对社会和环境造成任何影响。

Meet Avatar公司首席执行官维普表示，泰国植物性市场的主要障碍是大多数泰国人不熟悉植物性食品，不同于国外从10-15年前就开始流行的消费趋势，导致泰国的消费者主要集中在新一代。

过去有两三个国外大品牌进入泰国市场，但由于价格高昂，人气不高。主要原因是因为风味被开发尽可能接近真正的肉，包括价格也接近，但却不等于真肉。但是大品牌在泰国的市场渗透并不被视为抢占市场份额。相反，它促进了以植物为基础的市场更加知名，增加了市场价值。

泰国植物性食物市场投资大增

在过去的1-2年中，植物性市场的大型资本参与者显著增加，包括：泰国联合集团（TU），全球海鲜市场领先者，推出OMG Meat品牌，这是一种植物性的肉类和海鲜产品，包括植物蛤蜊、蟹饺、蟹肉和非海鲜食物，例如植物猪肉、鸡肉、包子和鸡块。

食品行业巨头正大食品集团有限公司（CPF）将MEAT ZERO品牌推向市场，产品涵盖两种即食形式，包括植物性猪肉汉堡、牛肉罗勒饭、肉末意大利面，以及以植物为基础的即食鸡块，碎牛肉、脆皮猪肉。由于其分销渠道便利，消费者易于购买，因此比其他竞争对手更具优势。

即食食品厂家CPRAM公司推出VG for Love品牌，旗下10款即食植物菜肴上市，包括猪肉咖喱饭、芥蓝脆猪肉饭、罗勒炒饭等。

NRPT公司与NRF的子公司Nove食品有限公司、泰国国家石油股份有限公司旗下子公司Innobic (Asia)一同合资建设年产能约3000吨的植物性食品工厂，预计于2022年第4季度竣工，成为东盟地区的生产配送中心。

泰国大型食品企业越来越多地投资植物性食物，强化了未来的食品趋势，植物蛋白食品有可能增长得更多。